许瑞祥
毕业于台湾大学农业化学系，现任台湾大学生化科技系兼任教授。师承台大王西华教授，
1984年以“人工培养冬虫夏草属之性质及其代谢物之探讨”获得硕士学位，为台湾第一本研究冬虫夏草属的论文；
1990年以“灵芝属菌株鉴定系统之研究”获得博士学位，为华人第一本研究灵芝属的博士论文；
1995年完成灵芝属的基因鉴定系统；1996年建立“灵芝属菌株种源监定的基因资料库”，提供学界与业界确定灵芝种源之依据；
1999年完成冬虫夏草、巴西洋菇的基因鉴定系统。
2000年投入菇菌异源基因表现系统之研究，利用基因转殖开发灵芝蛋白等具有医药功能蛋白质的分子农场，实现药食同源的境界。
许教授是台湾经济真菌资源开发的先行者，已发表超过40篇真菌相关的重要期刊论文，
强调产业的研发要用菌种为本，拥有数百株自行采集分离、育种所得的食、药用菇菌株种源库。
主编《健康灵芝》杂志，着有《灵芝的奥秘》、《灵芝概论》、《2010灵芝概论》等专书。
许瑞祥教授的灵芝研究历程：
1981-1989 以形态分类、生化特性、交配育种研究灵芝：提供生产与研究用灵芝菌株。
1990-1999 以建构灵芝属的分子生物学鉴定系统为主：提供确认物种的平台技术。
2000-至今 以灵芝特殊基因的开发应用为主：提供确认组成的纯化蛋白质。