在泰山脚下，有一位以研究泰山赤灵芝为毕生事业的人，他就是我国著名微生物学教授、灵芝研究专家、山东省营养保健食品行业协会副会长、泰安市保健品行业协会会长。
周刚毅，我国著名微生物学教授、灵芝专家，香港肿瘤研究中心首席专家、香港成康保健协会首席专家、香港国际医学联盟医学专家，南阳理工学院教授、南阳理工学院创业导师、中国健康大学微生物学教授，山东泰安市药用真菌产业技术研究院院长、中国保健协会（多肽）分会副会长。
20世纪90年代起，周刚毅投身药用微生物生产和研究，用生物工程技术生产赤灵芝多糖、云芝多糖，用酶定向技术对赤灵芝、云芝糖蛋白酶切成多肽，使赤灵芝多糖类浓缩萃取率高于43％，灵芝孢子粉破壁率达99.99％，灵芝酸（三萜类）总含量达30％以上，云芝多糖类浓缩萃取率总含量大于50％，并将研究成果产业化。1992年，周刚毅率先将“赤灵芝多糖”出口到美国，并制定出口质量标准。30年来，周刚毅不间断科研及临床研究，多次公开发表研究报告及论文，其中《灵芝的研究》《云芝糖肽》《应用微生物学》《中国真菌》《中国食用菌》《食用菌》《多肽的世界》等菌类研究论文，具有极高的科研价值。
周刚毅先后申请了10多项灵芝相关的专利，其中，“灵芝菌糖肽专利技术”被评为“国家科技成果”，被誉为“国内领先、世界先进”的专利技术。
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